地区:北京
北京 更多城市
通行证 注册 | 登录 登录 登录
关注公众号
访问手机版
厨艺培训
分享到:
免费发布此类信息
发布时间:2018-02-12 11:10:31 有效日期:已过期 浏览量:687次
修改 删除 顶一下
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
传统素菜专修班
电话号码:13311002197 北京联通联通 查询更多
详细介绍

    传统素菜不同于当今流行素菜,在满足素食者需求外,更多是荤菜素做以彰显厨师手艺。本专业内容包括很多传统近乎失传的素材制作技术,是开办素菜馆、从事素菜烹制工作必不可少的传统烹饪技艺。
素冷菜
1、素什锦、卤香菇、木耳腐竹(炖)
2、辣豆腐条、芝麻熏干、油酥蓑衣黄瓜
素热菜(荤名素食)    
1、烧二冬、扒猴头、红烧肉
2、红烧素鱼、糖醋排骨、炒素鳝丝
3、素鸡、素鸭、宫保鸡丁
4、杏鲍菇烧天贝、炸素丸子
5、烧素烩、松鼠鱼、挂霜山药
6、扣肉 、红烧鱼翅、狮子头
7、开水白菜、溜肥肠、煮干丝
素汤
千丝豆腐汤、酸辣汤

以上菜品名称仅供参考,实际培训菜品会根据季节、食材、环境、市场、学员需求进行调整,请谅解

我要留言
称呼:
验证码:
内容: