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上门食品雕刻培训

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郝  冠 霖

出生年月1968330

籍贯河北省邢台县河下乡上东峪村

职称:国家高级烹调师  

高级讲师

饭店高级职业经理人

中国食文化饮食丛书高级编委

香港国际名厨餐饮集团名誉董事主席

北京福林盛世饮食文化有限公司董事长

技能:酒店餐饮管理餐饮培训、办公软件操作、食品雕刻、菜品制作。

教育背景:

1988年毕业于邢台职业技校。

1994年进修于广东劳动服务技校系统的学习了粤菜制作与酒店管理专业。

1997年进修与北京东方食艺培训学校进修了雕刻技艺

1998年进修北京应用技术学院酒店管理专业

2000年进修于北京计算机培训学校,学习了平面设计与办公室自动化专业

2002年进修武汉旅游管理学院酒店管理系,学习了酒店管理专业

2009年进修于中国饭店协会饭店职业经理人培训班,并取得了相关证书

工作经历:

2015年—至今      北京福林盛世饮食文化有限公司董事长

2011年-2014年    北京冠儒国际酒店管理公司副总兼运营总监      

2009年—2011年   北京金汉斯中央厨房厂长

2006年—2008年   韩国首尔老独一处中华料理店总

2004年—2005年   天津渔夫码头海鲜城餐饮总监

2001年―2004年   被聘于山东万杰国际大酒店餐饮总监

1998年―2000年   集天小吃餐饮有限公司运营总监。

1994年—1997年   广州宗江老川菜餐饮有限公司连锁集团行政总厨

1990年—1993年   被聘于邢台金秋大酒店从事厨师长工作。

1988年—1989年   分配于邢台金龙大酒店从事烹饪工作。

工作成绩:

2015年成立北京福林盛世饮食文化有限公司,投资完善了大健康素食教育网,

并陆续策划了餐饮行业许多烹饪大赛活动并担任评委和总指挥等角色。

2010为金汉斯制定了各项管理制度、员工培训方案,完善了产品标准化操作规范等,制定了合理的销售方案使企业效益翻倍。并协助编著了《酒店流行菜》系列书籍,并任此书技术总监

2009年任职期间制定了公司的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高公司市场份额。制定企业一系列价目,菜价、餐饮毛利等,主编了家庭厨艺《巧手厨房》系列五本饮食书籍,并筹备策划了东方国际餐饮网www.dfgjcy.com

2004年任职期间积极倡导“诚信如同生命,口碑重于泰山”的经营理念,坚决杜绝做损害客户利益的经营行为,为企业在同行中树立了良好的口碑,得到当地餐饮界同行的好评,参加了中国饭店协会组织举办的首届“伊伊杯烹饪大赛”获得金牌。

2003年任职期间成功策划接待了“同一首歌”及公司各种VIP会员的宴请活动,同年参加“东方美食国际大奖赛”荣获三枚金牌。

1998年任职期间制定参与了公司规范的运营流程及标准的制定,并对执行情况进行监督、检查、考核;拟定部门及系统整体培训方案,处理重大客户投诉,并对处理客诉进行有效性指导;定期进行客户服务满意程度调查,并进行改善;指导各店建立客户档案,制定客户维护方案;协调与各部门之间的关系,并为各部门提供有效的客户需求及反馈信息。拟定整体的营运指标,为企业领导人提供参考,并制定可行性计划;

1996年在宗江老川菜餐饮集团从事经理与总厨工作时,参予了公司几家连锁店的选址、筹备、团队建设,员工培训、开业、营销、制定企业一系列产品价目、餐饮毛利等工作并获得较好的评价,

个人评价:

   本人思想成熟、为人诚信开朗,勤奋务实、具高度责任感、学习能力优、事业心强,在餐饮行业奋斗拼搏20余载,积累了丰富的专业知识,如企业策划推广,员工培训、成本体系建设、产品标准化体系建设、运营体系建设、规章流程制定、6S培训等,具备一定的策划,营销,团队建设能力,工作中能提出自己的独到见解,有较强的适应能力和协调能力,人才责任感强,热爱集体,助人为乐,能恪守以大局为重的原则,愿意服从集体利益的需要,具备奉献精神。

业余爱好:音乐、武术、学习。

联系方式:  13311002197 QQ 517753721 微信 dfgjcy

公司网站名称:北京福林盛世饮食文化有限公司

网址:www.flyswh.com

大健康素食教育网网址:www.sshjy.com/

东方国际餐饮网网址:www.dfgjcy.com

实力展示: