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山宝章-当代杰出青年名厨

创始人 0 0

个人简历

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名:山宝章

贯:甘肃徽县人

毕业院校:北联大旅游学院

主修专业:烹饪

学历:大专

技术职称

中国当代名厨

国际金爵食神

国宴烹饪大师

中国皇家御厨

国家高级烹调师

中国烹饪艺术大师

北京名人美食保健协会-理事

个人荣誉:

第三届国际烹饪大赛荣获个人金奖

第四届奇山杯全国名厨交流赛获“中国名厨”荣誉称号

2006年国际食神争霸赛获个人特金奖

2008年亚皇超级食神大赛荣获个人特金奖,国际金爵食神”荣誉称号

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工作经历与成绩

2002年烹饪大专毕业,10多年的星级酒店,旅游度假村,高端会所烹饪厨政管理经验,先后于:曾在中华全国总工会担任凉菜主管

中国吕业担任厨房主管万豪酒店担任师长。

环亚国际马球会担任冷荤总监

北京渔阳饭店冷菜总监。   

滨海建国饭店担任行政总厨

蓝海御华大饭店冷荤技术总监

现任兴创国际总厨

首钢国际宴会烹饪技术顾问。

曾在2011年参与出版过店流行菜》《食尚文化》《巧手秀厨房》等书籍

中国饭店协会评为当代杰出行政总厨擅长烹制国宴菜、汉代宫廷宴,新粤港融合菜冷荤制作尚养生文化菜、分子料理,厨政 管理,营销策划制做各类分餐宴席及菜品研发。

曾多次亲自制作设计宴会接待各级领导人,明星等名人获得一致好评

曾经在《东方美食》,《中国名厨名菜》,《名厨杂志》,《味道江湖》,《中国大厨》,《美食 之窗》。北京电视台《养生堂》,北京《北广传媒》,陕西卫视《好管家》等发表作品及接受采访

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自我评价:

对酒店餐饮行业有浓厚的兴趣,擅长学以致用热爱酒店餐饮行业,勇于接受新生事物具有超强的学习能力与创新意识,有良好的心理素质及团队合作精神,能积极配合协调各部门之间的工作,有良好的沟通能力,具备较强的组织协调能力,能及时处理遇到的各种问题烹饪管理工作认真负责、有条理有原则。


标签: 当代 杰出 青年 名厨 山宝章