食品雕刻都是钻研雕刻数年的大厨才能进行的一种烹饪技巧,实际上我们普通人也可以进行简单的食品雕刻,下面就有几种食品雕刻方法给大家介绍一下。
食品的雕刻一般是以原料的形状为基础的。萝卜、土豆和大头菜这几种食物比较适合雕刻,雕刻的主要的几个造型是花、鸟、昆虫、鱼、龙、动物和人物,并且切雕刻出来的造型可以用食用色素着色。冬瓜、西瓜和南瓜一般保持他们的原状,然后把各种图案刻在瓜皮上。切下内部的瓜瓤后,可以制成各种杯子、盒子、篮子、小船和灯等造型,它们有时也用来盛放菜肴。西红柿、黄瓜、水果等经常用刀美化雕刻以后,直接进行拼盘,实用性最强。
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